ﾞ誕生の塩ﾞを使った

　　　　うどんづくり体験

1回あたりの体験可能人数

麺

１、ﾞ誕生ﾞの塩の歴史とﾞ誕生ﾞの塩工房にて塩が出来る

　　までの工程とうどんの作り方を説明します。

 

 

２、自分たちでうどんづくり体験スタート♪

　　予め用意してあるうどん粉に「水」「誕生の塩」

　　の分量を量り素早くこねていきます。

　　

 

３、生地をこねたら１５分～30分寝かせます。

　　その間、「うどんを湯がく」ための火を起します。

　　その際、のこぎり、鉈（なた）を使って

　　自分たちで薪を作っていきます。

　　刃物を使用するためケガをしないように注意！

　　必ず軍手を着用します。（軍手は施設が用意します）

 

 

４、薪が割れたら新聞紙、マッチ、薪を使って

　　火お越しをします。このとき火傷をしないように

　　十分注意して下さい。

 

 

５、火が起こせたらグツグツ塩が炊き上がるのを待ち

　　ましょう。その間にうどんの生地を踏む作業をします。

 

 

６、生地が伸びたら麺棒を使用して生地を伸ばしていき

　　ます。伸ばせたら包丁を使い生地を麺の太さになる

　　ように切っていきます。

 

 

７、切れたら麺をトレイに入れ釜で湯がいていきます。

　　底にくっつかないように混ぜていきましょう。

　　湯がけたら麺を水道水で洗い盛り付けて完成です！

 

 

 

 

　　

プログラムの進め方