１、カレーづくり体験の工程と作業内容を説明します。

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２、自分たちでカレーづくり体験スタート♪

　　①カレーのルーを作る班
　　②ごはんを炊く班に分かれて作業をしていきます。
 

３、１人前につき0.8合の量のお米を計って

　　３０分～１時間程、水に浸しておきます。

　　

 

３、ごはんを炊く釜の火を起していきます。

　　火を起す際、のこぎり、鉈（なた）を使って

　　自分たちで薪を作っていきます。

　　その際、ケガをしないように注意！必ず軍手

　　を着用します。（軍手は施設が用意します）

 

 

４、薪が割れたら新聞紙、マッチ、薪を使って

　　火お越しをします。このとき火傷をしないように

　　十分注意して下さい。

 

 

５、火が起こせたら、釜に洗ったお米をセットして

　　いきます。２０分で炊き上げ、火を撤収し、

　　２０分蒸らせばホクホクごはんの完成です。

　　炊き立てごはんはﾞ誕生ﾞの塩をまぶして

　　おにぎりにしていきます。

 

 

６、カレー作りの班は包丁・皮むき器を使って

　　材料をカットしていきます。この際切り傷に十分注意をしま

　　しょう。​

 

７，玉ねぎ、にんじんの順に炒めていきます。

　　玉ねぎは飴色になるまで炒めるとコクとうまみが増します。

　　

８，にんじん、ジャガイモ、鶏肉を鍋に入れ表記されている

　　水の量をカップで計り、鍋に入れて煮立たせていきます。

 

​９、中学生以上では鶏肉をターメリック・カレー粉・ヨーグルト

　　等の調理液に漬け込み、チキンを焼き上げる「タンドリーチ

　　キン」を​焼き上げます。​

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１０、ルーを溶かして盛り付ければおいしいカレーの完成

　　　となります。

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１１，手洗い、アルコール消毒をすませていただきま

　　　す。最後は後片付け、掃除をして終了となりま

　　　す。

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